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腐竹煲的家常做法大全家常 腐竹煲的做法大全家常菜
正品悦刻仓2025-06-10 14:54:45【悦刻正品集散地】1人已围观
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本文目录
腐竹的十种家常做法
用料 ：
腐竹300克 ，五花肉200克，腐竹腐竹盐0.5勺 ，煲的煲姜2片 ，家常家常家常八角1个 ，做法做法料酒1勺 ，大全大全白糖5，腐竹腐竹生抽3勺 ，煲的煲老抽0.3勺，家常家常家常生粉1勺 ，做法做法蒜4瓣
做法：
1 ：五花肉先把肥肉那层切下，大全大全剁成小块 。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成小块备用 。热锅下肥肉块 ，小火煸炒出油。需要些耐心 。
2 ：待肥肉出油 ，下蒜瓣姜片八角翻炒出香味 ，再下剩下的肥瘦相间的五花肉 ，炒香。下料酒 ，生抽 ，老抽中火翻炒 。
3 ：等肉全部上色炒出香味后，加入开水炖煮15-20分钟 。
4 ：放入事先泡好的腐竹 ，与肉一起炖煮 。加一小勺白糖 。等待腐竹煮软 。
5：等腐竹软是开始收汁 ，待水低于食材时可以勾芡下锅 。再翻炒2-3分钟就可以起锅了。
咸菜腐竹煲五花肉怎么做好吃
好吃的咸菜腐竹煲五花肉，这是一道既营养又好吃的家常菜 。做法很简单但是却很美味 。说到五花肉 ，很多朋友都喜欢吃 ，腐竹也是喜欢的 ，所以由它们一起组成就成了很美味了 。把炒过的五花肉和材料全部放进沙锅里，焖半小时 ，注意把握好时间哦，口感很好 。
主料:
腐竹100
花生适量
五花肉500
辅料:
盐适量
油适量
老抽适量
步骤一
1.五花肉切好；
步骤二
2.蒜头先炒一下；
步骤三
3.下肉一起炒；
步骤四
4.腐竹花生泡好；
步骤五
5.把炒过的五花肉和材料全部放进沙锅里 ，焖半小时 。
农国栋鱼腩腐竹煲
腐竹焖魚腩的做法 ：
【主料】 ：鱼腩700克 、腐竹150克 。
【配料】 ：鸡蛋1个 、香菇5朵 、蒜子5瓣 、生姜1块 、小米椒3个 、香菜2根 、小葱5根。
【调料】 ：高度白酒、食用盐 、食用油 、白糖、白胡椒粉 、料酒 、生抽、老抽、蚝油 、淀粉。
【准备工作】 ：
1 、要先把鱼腩上的黑膜 、鱼鳞和上面的黏液处理干净 ，这样就可以尽可能减少鱼的腥味 。
2 、把鱼腩改刀成2.5厘米大小地块备用 ，如果鱼腩太长一条就可以把它切成两段 ，这样在后期炒制的时候就更不容易断 。
3 、切好的鱼块要先腌制一下 ，让鱼块入味去腥 ，加入2克食用盐入底味 。
4 、加入2克白糖 ，白糖可以起到很好的和味增鲜的作用 。
5 、加入2克白胡椒粉 ，白胡椒粉有去腥增香 ，提升食欲的作用 。
6 、加入5克生抽提味增鲜 。
7 、打入鸡蛋1个增加香气 。
8、淋入2克白酒去腥增香 ，然后充分抓拌均匀 。
9 、加入一大勺淀粉 ，防止调料流失 ，然后充分地抓拌均匀。
10 、最后再加入一勺食用油，抓拌均匀后腌制10分钟 。
11 、如果是新鲜香菇的话 ，清洗干净后去掉根部后对切成两半 ，如果是干香菇的话 ，那就要先泡水泡软 。
12 、蒜子切片 ，生姜切片备用 。
13 、把小葱的葱白和葱绿分开来 ，葱绿切成三厘米左右的小段 ，小米椒切小圈备用。不喜欢吃辣的可以不放小米椒 。
14 、香菜和葱绿都切成三厘米左右的小段备用 。
15 、腐竹是晒干的 ，如果直接切的话很容易切碎 ，所以我们把腐竹先蒸一下再切就很好切了 ，蒸锅上汽后把腐竹放进去蒸3分钟后就可以取出 。
16、把腐竹切成4厘米左右长的段备用。
17、小碗中加入8克淀粉和30克水搅拌均匀 ，这是后面要勾芡用的水淀粉。
好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。
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